poulet fermier beurre demi-sel/ail
Pour cette recette, achetez de préférence un beau poulet fermier afin d'avoir une peau épaisse qui se décolle facilement ;
-un beau poulet fermier
-une bonne c à soupe de beurre demi-sel mou
-2 petites gousses d'ail .
-thym.
préchauffez votre four à 180/200°c
Vous commencez par hacher finement l'ail que vous incorporez au beurre mou, mélangez bien .
délicatement, vous décollez la peau de la chair du poulet avec les doigts, vous verrez celà se fait assez facilement .
Vous badigonnez ensuite la préparation de beurre aïllé entre la peau et la chair . Déposez le poulet dans un plat allant au four, parsemez le de thym .
Enfournez le temps nécessaire soit environ 1h30 .
J'ai déjà réalisé cette recette mais en incorporant de la truffe(pour les périodes de fête) en fines lamelles, ce fût un délice