poulet sauce à l'époisses
Cette recette très simple et rapide à réaliser donne son petit effet lorsque vous avez des invités à l'improviste .
pour 4 personnes
-4 cuisses de poulet(du bio si possible)
-25 cl de crème liquide,
-2 c à café de fond de veau,
-sel, poivre.
-1 epoisses berthaut (c'est le meilleur!!)
Faites cuire au four votre poulet qui est assaisoné;
pendant ce temps, commencez à faire fondre les 3/4 de votre epoisses dans une casserole, ajoutez la crème liquide et le fond de veau, mélangez bien au fouet afin que tout sois homogène .
Salez et poivrez selon votre goût.
Disposez le poulet dans vos assiettes, la sauce à l'époisses, accompagnez l'ensemble de riz ou de pommes de terre sautées .