hachis parmentier improvisé
Hachis parmentier improvisé, car c'est le genre de plat avec 2 éléments de base : pommes de terre et viande de boeuf hachée, le reste des ingrédients dépend de ce que l'on a .
-500 g de viande hachée,
-2kg de pommes de terre,
-1 boulle de mozarella,
-2 carottes,
-6 gros champignons de paris,
-1 oignon,
-huile de truffe,
-un peu de lait,
-sel,poivre .
Commencez par couper les pommes de terre en cubes, puis les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, coupez les carottes en fines rondelles, les champignons en petits cubes, les oignons également, puis les faire revenir dans une poêle et de l'huile d'olive . Au bout de 10 mn, ajoutez la viande hachée et faire revenir encore 10 mn .
Egouttez les pommes de terre, les écraser grossièrement avec du lait, sel, poivre, ajoutez de l'huile de truffe .Reservez .
Dans un plat à gratin, disposez le mélange viande hachée/légumes, déposez les tranches de mozarella dessus, puis la purée de pommes de terre .
Pour le côté coulant, je vous conseille d'ajouter des tranches de reblochon par dessus, puis faire gratiner l'ensemble au four .