Cordons bleus maison
J'achetais occasionnellement des cordons bleus pour les enfants, pas très gustatifs certes ,pour les faire soit même le coût est plus élevé mais les grands se régalent autant que les petits .
Pour 4 personnes :
- 4 fines escalopes de dinde,
- 2 tranches de jambon blanc,
- 4 tranches de gouda ou autre fromage,
- farine,
- 1 oeuf battu,
- chapelure,
- beurre et huile pour la cuisson .
Bien étaler l'escalope de dinde, poser dessus 1 demi tranche de jambon blanc puis la tranche de fromage .
Pliez l'escalope en deux et découpez ce qui dépasse pour lui donner une jolie forme ;
Dans 3 assiettes differentes mettre farine, oeuf battu, chapelure .
Chaque cordon bleu doit être passé dans la farine, l'oeuf battu puis la chapelure .
Faire cuire les escalopes environ 5 minutes de chaque côté dans le mélange beurre/huile .