buffet anniversaire pour les 10 ans de ma fille
10 ans tout rond, il faut marquer le coup!! pour cette occasion, ma fille organise sa première boom, et moi j'organise un buffet .
Bien sûr, nous avons choisi les recettes ensemble .
BROCHETTES D'ETE
-Cubes de fromage (emmental, Comté)
-Carrés de jambon cru,
-morceaux de melon ;
Enfile les ingrédients en les alternant sur des piques en bois . réalisez cette recette au dernier moment afin de garder toute la fraicheur .
LA CELEBRE QUICHE LORRAINE
-1 pâte brisée,
-3 oeufs,
-15cl de crème fraîche liquide,
-150g de lard paysan fumé,
-200g de gruyère ;
Préchauffez le four à 230°C . Etalez la pâte puis coupez le lard et le gruyère en cubes .
Cassez les oeufs dans un saladier puis les battre comme une omelette. Ajoutez le lard, le gruyère, sel, poivre puis versez sur la pâte et enfourner .
Cuire entre 30 et 35 mn .
DES CLUBS SANDWICHES au saumon fumé et fromage frais aux fines herbes
-Pain de mie aux céréales,
-Saumon fumé,
-Fromage ail et fines herbes .
Plateau de crudités, carottes, radis, concombres acompagnés de leur sauce;
-pour la sauce, j'utilise des yaourts fjords où à la grecque avec de la ciboulettes, sel, poivre ;
POMMES AU FOUR FARCIES AU PAIN D'EPICES
-Autant de pommes reinettes que d'enfants,
-miel,
-pain d'épices,
-crème fraîche et beurre
Enlevez le coeur des pommes avec un vide-pomme .
Préchauffez le four à 240°C, disposez chaque pomme évidée sur une tranche de pain d'épices sans une plaque beurrée . Remplir les pommes avec des petits cubes de pain d'épices et disposez une cuillèrede miel par dessus .
Mettez au four 30 mn environ .
Servir avec de la crème fraîche entière et épaisse .
Bien sur, n'oublions pas les brochettes de bonbons, les jus de fruits, ...