paella valencienne
Je désirais faire une paella depuis un bon moment déjà, il existe beaucoup de recettes, et pour nous faciliter la tache, des préparations d'épices spécial paella . N'hésitez plus....
Pour 4 personnes :
-250g de riz spécial paella,
-2 cuisses de poulet fermier (le haut et bas de cuisse)
-8 gambas fraiches,
-une vingtaine de moules fraiches,
-1 oignon,
-une petite conserve de petits pois frais,
-70cl d'eau,
-2c à soupe d'huile d'olive .
-1 sachet d'épices à paella .
Dans une grande poele, faites revenir les cuisses de poulet, les gambas fraîches et l'oignon finement coupé dans l'huile d'olive . les mettre de côté .
Ajoutez le riz et faites chauffer jusqu'à ce que ce soit translucide, ajoutez les petits pois,l'eau, le sel, et un sachet d'épices spécial paella ;
Faites cuire environ 10/15mn à découvert, puis ajoutez le poulet, les gambas et les moules fraiches, puis laissez cuire jusqu'à complète évaporation . Si vous voyez qu'il manque de l'eau, rajoutez en .
Cette recette est très simple , vous pouvez y rajouter des calamards .